Kräuterbitter


Zutaten:
6g Macisblüten
5g Zimt
9 Kardamonkapseln
6g Nelken
2g Rhabarberurzel
500ml Weingeist 95%
700g Zucker
1000ml Wasser

Zubereitung:
1. Kräuter/Gewürze mit dem Weingeist in ein Ansatzglas
2. Mindestens 5 Wochen an einen warmen sonnigen Ort stehen lassen.
3. Abfiltern.
4. Aus Wasser und Zucker eine Lösung kochen und gut abkühlen lassen.
5. Alkoholischen Auszug und Zuckerlösung vermischen. Unbedingt darauf achten, dass beide Lösungen die selbe Temperatur haben, sonst wird es trüb.
6. Min 3 Monate dunkel und warm nachreifen lassen.
7. Abfiltern und Abfüllen.