Kürbiskern-Likör2Zutaten: 700 g Kürbis(se), frisch 1 Stange/n Zimt 2 Chilischote(n), rot 2 Vanilleschote(n) 1,4 Liter Wodka 600 g Zucker 1 Liter Wasser Zubereitung: Kürbis schälen, entkernen, von faserigen Teilen befreien. Kürbisfleisch in große Stücke schneiden und in ein weithalsiges Gefäß füllen. Zimtstange, Chili und Vanilleschoten hinzugeben und mit dem Wodka aufgießen. Für etwa 4 Wochen an einen dunklen, kühlen Ort stellen. Nach 4-5 Wochen die Zuckerlösung kochen und abkühlen lassen. Den Ansatz durchseihen, mit der kalten Zuckerlösung vermischen und in Flaschen abfüllen, gut verschließen und an einem dunklem Ort 4-5 Wochen ziehen lassen. |