Kumquat-Likör


Zutaten:
500g Kumquats
500g braunen Kandis
2 Gewürznelken
1 Zimtstange
1 Vanilleschote
700ml Weinbrand

Zubereitung:
1. Kumquats heiß waschen
2. Mit der Gabel jeweils mehrmals einstechen.
3. Alle Zutaten zusammen in ein Ansatzgefäß
4. Mindestens 8 Wochen in Ansatzgefäß und sonnig und warm ruhen lassen. Immer mal wieder schütteln.
5. Sieben und filtern.
6. Abfüllen und nochmals mindesten 6 Wochen im Keller reifen lassen.