Kumquat-Orangen-LikörZutaten: 2 ungespritzte Bio-Orangen 1/2 Vanilleschote 700ml Doppelkorn oder guter russischer Wodka 100ml frischgepresster Orangensaft 120g Zucker 8 ungespritzte Bio-Kumquats Zubereitung: 1. Orangen und Kumquats gut mit heißen Wasser waschen. 2. Mit dem Sparschäler dünne Zesten von der orangen Haut der Orangen schälen. 3. Fruchtfleisch der Orangen so filetieren, dass weder Weißes noch Silberhaut dran ist.. 4. Kumquats mit der Gabel perforieren. 5. Vanilleschote aufschlitzen 6. Alles zusammen in ein Ansatzglas. 7. An einen warmen dunklen Ort mindestens 2 Monate ziehen lassen. 8. Sieben und Abfiltern. 9. Im Keller noch mindestens 2 Monate nachreifen lassen! |