Kumquat-Zitronen-LikörZutaten: 300g ungespritzte Bio-Kumquats 5 ungespritzte Bio-Zitronen 200g weißen Kandis 0,7l weißen Havanna Club min. 5 Jahre Zubereitung: 1. Kumquats und Zitronen gut mit warmen Wasser waschen. 2. Mit dem Sparschäler dünne Zesten von der gelben Haut er Ztronen abschälen. 3. Fruchtfleisch der Zitronen so filetieren, dass noch weder Weißes noch Silberhaut dran ist. 4. Kumquats mit der Gabel perforieren. 5. Alles zusammen in ein Ansatzgefäß. 6. Mindestens 2 Monate an einen warmen sonnigen Ort stehen lassen. Zwischendurch schütteln. 7. Sieben, filtern und abfüllen. 8. Mindestens 2 Monate im Keller nachreifen lassen. |