Limoncello1Zutaten: 5 unbehandelte Zitronen 450 g Zucker 500 ml Doppelkorn Zubereitung: Zitronen waschen, trocknen und dann dünn schälen. Die Schale in Stifte schneiden und im Alkohol 6 Tage dunkel ziehen lassen. Zucker mit 450 ml Wasser kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Schalen aus dem Alkohol nehmen und in das Zuckerwasser legen. 2 Tage ziehen lassen. Schalen entfernen und das Wasser zu dem Alkohol geben. Kräftig schütteln und mehrmals durch Filterpapier gießen. Dann in Flaschen abfüllen. |