Lindenblüten-HonigZutaten: 400 g Lindenblüten 2 Zitronen 1 1/2 kg Zucker Zubereitung: Die gezupften Lindenblüten mit 1 1/2 l Wasser aufkochen und 5 Minuten gut kochen lassen. Vom Herd nehmen und einen Tag ziehen lassen. Dann gut absieben. Danach alles mit Saft von 2 Zitronen und 1 1/2 kg Zucker wieder aufkochen. Dann auf kleiner bis mittlerer Hitze solange einkochen, bis eine Sirup- bzw. Honigartige Konsitenz erreicht ist. Alles leicht abkühlen und sofort randvoll in kalt ausgespülte Gläser abfüllen und verschliessen. Gläser dunkel und kühl lagern. |