Löwenzahnlikör sehr aromatisch


Zutaten:
150g große Lowenzahnblüten ohne Stiele
300g Zucker
2 ungespritze große Biozitronenen
750 ml Weingeist 95%
1200ml Wasser

Zubereitung:
1. Löwenzahnblüten waschen und auf Küchenkrepp abtrocken.
2. Mit dem Sparschäler das Gelbe der Zitronenschale in dünne Zesten schälen.
3. Löwenzahn, Zesten, Weingeist in ein Ansatzgefäß.
4. Das ganze mindestens 2 Wochen an einen warmen sonnigen Ort stehen lassen.
5. Abfiltern.
6. Den Saft der Zitronen, Zucker und Wasser zu einer Lösung kochen. Gut abkühlen lassen.
7. Alkoholischen Auszug und Zuckerlösung vermischen. Darauf achten, dass die Flüssigkeite exakt die selbe Temperatur haben, sonst wird es trüb.
8. Mindestens 4 Monate nachreifen lassen.
9. Filtern und abfüllen!