LöwenzahnlikörZutaten: 150g große Löwenzahnblüten ohne Stiele und ohne grüne Blütenblätter 300g Zucker 2 ungespritzte große Biozitronen 750 ml Weingeist 95% (Primasprit oder Spirytus aus Russischen Supermarkt) 1200 ml Wasser Zubereitung: 1. Löwenzahnblüten waschen und auf Küchenkrepp abtupfen. Darauf achten, dass keine grünen Blütenblätter verwendet werden, sonst wird es bitter! 2. Mit dem Sparschäler das Gelbe der Zitronenschale in dünne Zesten schälen 3. Löwenzahn, Zitronen-Zesten und Weingeist in ein Ansatzgefäß geben 4. Das Ganze mindestens 2 Wochen an einem sonnigen, warmen Ort geschlossen stehen lassen 5. abfiltern 6. Den Saft der Zitronen, Zucker und Wasser zu einer Lösung kochen. Gut abkühlen lassen. 7. Alkoholischen Auszug und Zuckerlösung vermischen. Darauf achten, dass die Flüssigkeiten exakt die selbe Temperatur haben, sonst wird es trüb. 8. Mindestens 4 Monate nachreifen lassen 9. Filtern und abfüllen |