Magenbitter-EnziannoteZutaten: 6g Zimtstange 60g Enzianwurzel 4g Nelken 50g Orangenzesten von ungespritzen Bioorangen 4g Kardamon 30g rotes Sandelholz 1l echten guten Rum 54% 100g Zucker 100g Wasser 2 Eßlöffel Zitronensaft Zubereitung: Die Gewürze im Mörser klein stoßen. Gewürze mit dem Rum in ein Ansatzglas. Das ganze min. 2 Wochen an einen warmen sonnigen Ort stehen lassen. Abfiltern Aus Wasser, Zitronensaft und Zucker eine Lösung kochen und abkühlen lassen. Alkoholischen Auszug und Zuckerlösung vermischen! Darauf achten dass beide Flüssigkeiten die selbe Temperatur achten, sonst wird es trüb! Das ganze mindesten 4 Monate im Keller nachreifen lassen. - Abfiltern und abfüllen. |