Magenbitter - würzig


Zutaten:
8g Ingwerpulver
8g Sternanis
8g gemahlene Muskatnuss
8g Kümmel
25g Nelken
75g Zucker
0,7 l Trinkalkohol 95%
1,2l Wasser

Zubereitung:
1. Gewürze im Mörser zerkleinern
2. Gewürze und Alkohol in ein Ansatzgefäß
3. Mindestens 2 Wochen an einem warmen dunklen Ort ruhen lassen.
4. Abfiltern
5. Aus Zucker und Wasser eine Lösung kochen. Gut abkühlen lassen.
6. Alkoholischen Auszug und Zuckerlösung mischen. Darauf achten, dass beide Lösungen die selbe Temperatur haben.
7. Mindestens 3 Monate nachreifen lassen.
8. Filtern und abfüllen.