Mandarinen-Likör-weihnachtlichZutaten: 8 Mandarine(n), bio 200 g Zucker, braun 3 Sternanis 4 Kardamomkapsel(n) 150 ml Schnaps (Weizenkorn) Zubereitung: 3 Früchte mit heißem Wasser waschen und die Schale dünn von dem Fruchtfleisch entfernen. Alle Früchte nun in der Mitte halbieren und den Saft auspressen. Den Kardamom kurz mit einem Löffel andrücken, sodass die Kapseln geöffnet sind. Alle Zutaten mit dem Saft vermischen und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis ein Sirup entsteht. Die Masse durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Den Weizenkorn unterrühren und alles in Flaschen abfüllen. Der Likör benötigt keine Ruhezeit. |