Mandel-Likör1


Zutaten:
300g Mandeln
2 Vanilleschoten
750ml Wodka
350g Zucker
350ml Wasser

Zubereitung:
1. Ein ausreichend großes Gefäß mit heißen Wasser auspülen und trocknen lassen.
2. Mandeln grob hacken.
3. Die Vanilleschoten längs und quer einschneiden.
4. Mandeln und Vanilleschoten gemeinsam mit dem Wodka in ein Gefäß geben.
5. Mindestens 6 Wochen an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen.
6. Zucker und Wasser zu einem klaren Sirup aufkochen.
7. Mandelansatz abfiltern.
8. Gefilterten Ansatz und abgekühlten Sirup zusammen in eine Flasche geben und nochmal 4-6 Wochen stehen lassen.
9. Noch mal filtern und dann abfüllen.