Mandel-Likör 2


von Anja Scharinger, Donnerstag, 6. August 2015 um 17:38
Zutaten:
2 EL Rohrzucker, brauner
400ml Sahne
200ml Milch
4 EL Mandeln, blanchierte gehackte
1 Vanilleschote
2 TL Vanillezucker
6 EL Zucker
200 ml Wodka

Zubereitung:
1. Mandeln grob hacken. Rohrzucker und Milch und Sahne aufkochen und so lange erhitzen, bis der Rohrzucker aufgelöst ist.
2. Dann die Mandeln beifügen und zugedeckt ca. 5 min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3. Die warme Mandelflüssigkeit mit Wodka, und den restlichen Rezept Zutaten mischen und in ein großes Einmachglas geben.
4. Gut verschließen und an einem warmen Ort ca. 14 Tage stellen.
5. Nun den Mandellikör zuerst durch ein Sieb und anschließend langsam durch ein feines Geschirrtuch oder Gazetuch filtern.
6. Danach den Mandellikör in Flaschen füllen und gut verschließen.