Mandelcreme-LikörZutaten: 200 g Mandeln ohne Schale, ganz oder Bruch*, über Nacht eingeweicht 250 ml Korn oder Wodka 1 Prise feines Meersalz 150g Puderzucker Zubereitung: 1. Einweichwasser den Blumen geben, Mandeln gut abspülen; zusammen mit Salz,Puderzucker und etwa einem Drittel des Wodka in den Mixer geben und loslegen. 2. Ablagerungen an den Seiten immer wieder nach unten drücken bis ein homogener Brei entstanden ist. 3. Nach und nach den restlichen Wodka zugeben, aufpassen, dass es schön cremig/ sahnig bleibt; ggf. brauchst du etwas mehr Wodka als angegeben. 4. Schau, dass das, was du produzierst, nach einer dicken, leicht flüssigen Creme aussieht. Wer möchte, sollte die Creme jetzt in den Vita- oder Thermomix gießen. |