Matcha -Likör - japanischer Grünteelikör (Mazeration)


Zutaten:
150 ml Trinkalkohol 95%
300 ml Wasser
100 g braunen Vollrohrohrzucker
2 gehäufte EL Matcha (oder anderen Grüntee)

Zubereitung:
1. Matcha und Trinkalkohol in ein Ansatzglas
2. 2-4 Tage kühl und dunkel stehen lassen
3. Abfiltern
4. Aus ucker und Wasser eine Lösung herstellen. Abkühlen lassen.
5. Alkoholischen Auszug und Zuckerlösung mischen. Unbedingt auf exakt gleiche Temperatur achten, da es sonst trüb wird.
6. Mindestens 2 Monate im Keller nachreifen lassen.
7. Filtern und Abfüllen.