Maulbeer-Likör-1Zutaten: 1 kg Maulbeeren frische reife 1 l Branntwein (Primasprit ca. 70 %)klar 750 g Zucker 1 l Mineralwasser stilles 0.5 Stangen Zimt 2 Nelken Zubereitung: 1. Die Maulbeeren in ein gut verschließbares Glas legen, mit dem Branntwein auffüllen und etwa 40 Tage ziehen lassen. 2. Ist diese Zeit verstrichen, wird ein Sirup zubereitet. In 1 l Wasser den Zucker auflösen, die 1/2 Zimtstange und die 2 Nelken hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen, dann kalt werden lassen. Den Sirup mit dem Alkohol, in dem die Maulbeeren eingelegt sind, vermischen und anschließend durch ein Tuch filtern - und schon können Sie den Likör probieren. |