Melissen-Likör-2Zutaten: 80g Melissenblätter Zesten von einer großen unbehandelten Biozitrone 3g geriebene Angelikawuzel 2 TL Koriandersamen 4 Nelken eine Prise frisch geriebene Muskatnuss 300 ml Trinkalkohol 95% 800 ml Wasser 500g braunen Vollrohrzucker Zubereitung: 1. Melisssenblätter, Zesten und Gewürze mit dem Trinkalkohol in eine Ansatzgefäß. 2. Das ganze min. 2 Wochen an einem warmen sonnigen Ort stehen lassen. 3. Abfiltern 4. Aus Wasser und Zucker eine Lösung kochen, gut abkühlen lassen. 5. Alkoholischen Auszug und Zuckerlösung vermischen, darauf achten, dass beide Flüssigkeiten die selbe Temperatur haben, sonst wird es trüb. 6. Im Keller min. 4 Wochen nachreifen lassen. 7. Abfiltern und abfüllen. |