Mirabellen-Likör mit Obstler


Zutaten:
1,5 kg reife Mirabellen
1 kg brauner Kandis
1 l Obstler (38-40%)

Zubereitung:
1. Mirabellen verlesen (nur schöne Früchte ohne Druckstellen etc. nehmen), waschen und entsteinen. Mirabellen in das Glas füllen und mit Kandiszucker auffüllen. Den Obstler aufgießen (die Früchte sollten bedeckt sein). Glas fest zuschrauben.
2. 8 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Glas gelegentlich schütteln, damit sich alles gut vermischt.
3. Likör durch einen Kaffeefilter gießen und in sterilisierte Flaschen füllen. Nochmal 4-6 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen.