Mispel-LikörZutaten: 500 g Mispeln 1 PäckchenVanillezucker 1 Zimtstange 300 g Krümelkandis 0,7 l Korn 38% 1 guter Schuss Rum Zubereitung: 1. eigentlich sollten die misteln erstmal frost bekommen, aber in der kälte wollte ich nicht wirklich stehen und ernten. da es bei den schlehen gut geklappt hat mit gefrierschrank... also ab mit meiner beute in ebendiesen und 48 stunden frieren lassen. 2. die mispeln aus den gefrierschrank nehmen und auftauen lassen 3. waschen und abtrocknen 4. ...die früchte halbieren und in ein passendes gefäß legenden kandis, vanillezucker, zimtstange und den korn zugeben 5. das gefäß verschließen und mind 4 wochen ziehen lassen....... 6. zwischendurch immer mal schütteln 7. nach der wartezeit..... ein sieb mit einen mull - oder geschirrtuch auslegen und auf einen hohen topf stellenden ansatz durch das tuch filtern..... ich mache das immer über nacht damit die früchte gut abtropfen können 8. nun noch einen guten schuss rum zugeben..... 9. den fertigen likör in flaschen füllen zum selber trinken und - oder verschenken |