Mojito-Likör (Ansatz)Zutaten: 1,4l guter brauner Rum min. 35% 500g braunen Vollrohrohrzucker 1 TL Koriandersamen 3 handvoll frische Minzblätter 4-5 unbehandelte Bio-Limetten Zubereitung: Mit dem Sparschäler dünne Zesten von der grünen Schale der Limetten abschälen. Darauf achten, dass nix Weißes dabei ist. Fruchtfleisch filetieren, dass keine Silberhaut dabei ist. Alles in ein Ansatzgefäß. Mindestens 5 Monate sonnig und Warm stehen lassen. Zwischendurch schütteln. Abfiltern Min. 3 Monate im Keller nachreifen lassen! |