Moncheri-Likör-4


10 Mon cheri in den Thermomix geben und kurz stufe 6 zerkleinern, danach 200g Zucker, 200g sahne 3 eigelbe zugeben und auf 8Min/80c/stufe 3 stellen -nach 4Min 270ml kirschwasser oder Wodka über die Deckelöffnung einlaufen lassen- in ausgekochte Flaschen füllen (ergab 2 1/2 kleine sektflaschen



MoosbeerenLikör (sibirische Moosbeeren)


Zutaten:
1kg Sibirischer Moosbeeren (TK)
2 l Weingeist 95%
3 l Wasser
2,5 kg Zucker

Zubereitung:
1. Moosbeeren im Alkohol ansetzen.
2. 2-8 Wochen ziehen lassen und immer mal wieder schütteln.
3. Abfiltern.
4. Aus Wasser und Zucker eine Zuckerlösung kochen.
5. Zuckerlösung gut abkühlen lassen.
6. Zuckerlösung zum abgefilterten Alkoholansatz geben.
7. Nochmal 4-6 Wochen ruhen lassen.
8. Abfüllen