Orangen-Kräuter-LikörZutaten: 1/2 Bund Rosmarin 5-6 Salbeiblätter 10g Fenchelsamen 1 unbehandelte Bio-Zitrone 1 unbehandelte Bio-Orange 250g brauner Zucker 250ml guter Orangensaft 1l guten Gin Zubereitung: 1. Kräuter verlesen, waschen, auf Küchenkrepp trocken tupfen. 2. Mit dem Sparschäler von der farbigen Haut der Orange und der Zitrone dünne Zesten abschälen. 3. Fruchtfleisch der Zitrone und der Orange so filetieren, dass weder Weißes noch Silberhaut dran ist. 4. Kräuter, Zesten, Fruchtfleisch, Zucker, Orangensaft in einen Topf geben und unter ständigen rühren zum kochen bringen. Abkühlen lassen. 5. Mit Gin in ein Ansatzgefäß geben und mindestens 2 Wochen an einem warmen dunklen Ort ziehen lassen. 6. Abfiltern und abfüllen. |