OrangenlimesZutaten: 3 kg ungespritzte Bio-Orangen 4 Stück ungespritzte Bio-Zitronen 300g Zucker 4 EL Cointreau 600ml Doppelkorn oder guter russischer Wodka Zubereitung: 1. Mit dem Sparschäler von der farbigen Haut der Zitronen und Orangen feine Zesten schälen 2. Zitronen und Orangen auspressen, so dass auch Fruchtfleisch dabei ist. 3. Zesten in einen Strumpf oder Teefilter aus Stoff. 4. Teefilter, Zucker, Orangen- und Ztronensaft unter rühren aufkochen bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. 5. Zucker-Saft-Lösung abkühlen lassen. 6. Cointreau und Wodka dazu. 7. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. 8. Vor dem Servieren gut schütteln! |