Pampelmusen-LikörZutaten: 3 Mandarine(n) 3 Zitrone(n) 1 Orange(n) 100 ml Grapefruitsaft 200 g Zucker, braun 300 ml Wodka 50 ml Rum, braun Zubereitung: Orange und Zitronen dünn schälen, sodass nichts Weißes an der Schale bleibt. Beides auspressen und Fruchtfleisch dazugeben. Es sollten insgesamt 200 ml ergeben. Mandarinen schälen, von allem Weißen und Kernen befreien und pürieren. Dies sollte ca. 100 ml ergeben. Zucker und Fruchtpüree unter den Saft mischen, die Schale dazugeben und alles in einem Topf aufkochen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze leicht kochen lassen. Abkühlen lassen. Wodka und den Rum zugeben und alles in eine Flasche füllen. 2 Wochen ziehen lassen, filtern und in beliebige Flaschen füllen. |