Pflaumen-Likör2


Zutaten:
3 Kg Plaumen
1 Kg brauner Zucker
2 Flaschen lieblichen Rotwein
1 Flasche braunen Rum
nach belieben Zimt

Zubereitung:
Pflaumen entkernen und in einem großen Kochtopf zusammen mit dem Zucker und dem Rotwein aufkochen. Der Zucker muss sich vollständig aufgelöst haben. Je nach belieben Zimt hinzufügen. Ich nehme meisten einen Eßlöffel voll. Über Nacht das ganze ziehen lassen. Die Pflaumen herausfischen und auspressen. Zum Schluss den Rum hineingeben und das ganze in Flaschen abfüllen. Ich filter beim abfüllen nochmal die letzten "Fruchtreste" raus.
Den Likör kann man kalt im Sommer trinken oder im Winter leicht erwärmen und mit einer Sahnehaube genießen.
Aufjeden Fall macht der süchtig ;-)