Pflaumen in Weinbrand

etwas über 1 kg Pflaumen
300 g Kandisfarin (brauner Zucker)
2 Zimtstangen
2 Flaschen Weinbrand á 0,7 l

Zubereitung:
Pflaumen entsteinen und in ein Glas füllen. Alle anderen Zutaten zufügen und ca. 2 Monate, evtl. länger, reifen lassen. Tipp: Die Steine lassen sich gut für einen Amaretto verwenden (mit braunem Rum ansetzen).