Physalis-Likör aus getrockneten Physalis250g getrocknete Physalis mit 1,5 Liter Korn angießen 3 Wochen hell stellen. Durch ein feines Sieb und dann noch durch ein Küchentuch abseihen. 250ml Wasser mit 250g Zucker solange kochen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Zusätzlich reines Wasser abkochen Zuckerwasser und reines Wasser auf ca. 20°C abkühlen lassen – Physalis-Ansatz mit Zuckerwasser auf Wunschsüße aufgießen. Eventuell dann noch mit abgekochtem Wasser den Alkoholgehalt reduzieren. In Flaschen abgießen, gut verschließen, dunkel stellen und noch (ein paar Monate) nachreifen lassen. |