Rosen-Geranien-LikörZutaten: 500 ml Doppelkorn, 38/40% oder guten russischen Wodka 200 ml Rum braun, 40 % 20 Blüten - Blätter von Duftgeranien, natürlich frisch ( bis 30 Stück ) 30 Blüten - Blätter von Duftrosen ( bis 40 Stück ) 20 Zitronen-Minze - Blätter ( bis 30 Stück ) 250 g Kandiszucker, braun 250 ml Wasser, abgekocht und kalt Öl, (Rosengeranienöl) Zubereitung: 1. Die Spirituosen mit allen Blättern in ein verschließbares Glas mit Schraubdeckel (min 1000 ml) geben. 2. Einige Tropfen Rosengeranienöl kann man dazu geben. 3. Nach 4 Wochen wird der Ansatz gefiltert. 4. Dann kommen das Wasser und der Kandis (warm gelöst) und wieder abgekült, dazu. 5. Der Likör wird nun, wenn nötig, abgeschmeckt. Dazu kann man Zucker/Honig, Vanille/Tonkabohne, Mandelgeschmack, Jasmin- und/oder Holunderblüten nehmen (auch getrocknet). 6. Noch eine Woche Standzeit tut dem Likör gut. Im Ansatz keine normalen Rosenblütenblätter verwenden, und schon gar nicht gekaufte, nur die besten Duftrosen sind gut genug. |