Rosenlikör-Duftgeranien


Zutaten:
500 ml Doppelkorn, 38/40 %
200 ml Havanna Club Rum weiß min. 5 Jahre
20-30 Duftgeranienblätter, frisch, mit bestem Duft
20-30 Rosengeranienblätter, frisch, mit bestem Duft
30-40 Duftrosenblätter, nur die besten Düfte, keine gekauften Schnittblumen!
20-30 Zitronenverbene
5-10 Minzblätter
20-30 Blätter Zitronenmelisse
1 Tonkabohne
250 gr Sommerhonig
250 ml Wasser

Zubereitung:
1. Doppelkorn, Rum, Blütenblätter, Kräuter und Tonkabohne in ein Ansatzgefäß.
2. Mindestens 10 Wochen kühl und dunkel stehen lassen.
3. Abfiltern
4. Honig und Wasser leicht erwärmen bis sich der Honig löst (nicht über 30°C). Abkühlen lassen.
5. Alkoholischen Auszug und Zuckerlösung vermischen. Auf gleiche Temperatur achten.
6. Nochmal ca. 2 Monate im Keller nachreifen lassen.
7. Filtern und abfüllen.