Rosenlikör


Zutaten:
150g Rosenblätter
500ml Weingeist 95%
500ml Wasser
750g Zucker

Zubereitung:
1. Rosenblätter mit Weingeist in ein Ansatzgefäß und mindestens 3 Wochen dunkel und warm stehen lassen.
2. Abfiltern.
3. Aus Wasser und Zucker eine Lösung kochen, abkühlen lassen.
4. Alkoholischen Auszug und Zuckerlösung mischen. Unbeding darauf achten, dass beide Lösungen die selbe Temperatur haben.
5. Mindestens 8 Wochen im Keller nachreifen lassen.
6. Filtern und abfüllen.