Rosen-Likör-2


ZUTATEN:
3 Handvoll frische, duftende Rosenblätter oder 50 g getrocknete Blätter aus der Apotheke (frisch ist besser)
200 g feiner Zucker, (ich finde weißen Kandiszucker besser weil man das Ansatzgefäß schütteln muß u. dabei schlägt der Kandiszucker die Rosenblätter auf u. das Aroma tritt besser aus!!)
1/4 l trockener Weißwein, 1 Vanillestange, 0,7l Weinbrand oder Cognac

ZUBEREITUNG:
Den Zucker im erwärmten Weißwein auflösen (nicht kochen). Abkühlen lassen, dann über die Rosenblätter in ein Ansatzgefäß gießen. Die aufgeschlitzte Vanilleschote dazugeben. 3 Tage lang durchziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln.
Dann in eine weithalsige Flasche umfüllen und bis zum Rand mit Weinbrand oder Cognac aufgießen.
Weitere 6 - 7 Wochen stehen lassen, danach filtrieren und erneut in kleinere Flaschen oder Karaffen umfüllen.
Kühl und dunkel aufbewahren.
Ein etwas stärkeres Likörchen!!!