Salbei-Gewürz-Likör


Zutaten:
1 Bund Salbei
300g brauner Kandiszucker
2 EL Nelken
5 Lorbeerblätter
2 EL Wachholder
2 EL Pfefferkörner
2 EL Kümmel
5 Sternanis
2 EL Kardmom
4 Zimtstangen
250 ml Apfelsaft
200g Honig
2100ml Doppelkorn oder guten russischen Wodka

Zubereitung:
1. Salbei verlesen, waschen, zerpflücken
2. Die Gewürze im Mörser zerstoßen und vermischen.
3. Den Apflesaft und den Honig unter ständigen rühren leicht erhitzen bis sich der Honig vollständig gelöst hat.
4. Den Sirup vollständig abkühlen lassen.
5. Alle Zutaten in ein Ansatzgefäß.
6. Min 6 Wochen an einen dunklen kühlen Ort ziehen lassen.
7. Filtern.
8. Abfüllen