Schlehen-Likör4


Zutaten:
1500 gr. Schlehen, geputzt
500 gr. Kandis, weiß
2 Liter Wodka
1,5 Vanilleschoten, aufgeschlitzt
1 Stange Zimt
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:
Zutaten in ein Glas geben, verschließen und hin und wieder schütteln.
Mindestens 2 Monate ruhen lassen, gerne auch länger.
Danach filtern, die Früchte noch etwas ausdrücken und in Flaschen füllen.

Optimal wäre es, die Schlehen wegen der Fruchtsüße erst nach dem ersten Frost zu sammeln.
Da aber dann wegen der Vögel kaum noch was zu holen sein dürfte, kann man die Schlehen auch 1-2 mal einfrieren und wieder an-/auftauen, das hat einen ähnlichen Effekt.