Schoko-Bier-LikörZutaten: 3 l derbes klares Bier z.B. Märzen 1kg Zucker 2 Vanilleschoten kleines Stück Ingwer Zitronenzesten von 2 unbehandelten Zitronen 1l Alkohol 95% 25g Kakaonibs geröstet Zubereitung: 1. Nibs mit dem Alkohol ansetzen und min. 2 Wochen stehen lassen. 2. Ansatz abfiltern 3. Bier kurz aufkochen 4. Zitronenzesten und Vanilleschoten ins heiße Bier. 5. Zucker darin auflösen. 6. Abkühlen lassen und den alkoholischen Kakaoauszug einrühren. 7. Abfüllen und mindestens 6 Monate reifen lassen. |