Schoko-Chili-Likör2-(Weingeist)Zutaten 75 g Kakaopulver (kein Instantpulver), ungesüßt 1/2 Liter Wasser 300 g Rohrrohzucker 1/2 Stange Zimt 1 Vanilleschote 1 Msp. Kardamom 290 ml Weingeist / 410 ml Tafelwasser oder 700 ml Wodka 1/2 Teelöffel getrocknete Chiliflocken Zubereitung Alle Zutaten außer das Alkohol/Wassergemisch in eine Kochtopf geben.Einmal aufkochen und so lange rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat.Abkühlen lassen und durch ein Sieb gießen.Alkohol / Wassergemisch in eine Flasche geben und das Kakao/Zucker Gemisch dazu geben.Nach 4 Wochen Ruhe filtern.Nun in 800 ml Schokoladenlikör einen guten halben Teelöffel getrocknete Chiliflocken geben und über Nacht ziehen lassen. Sieben und abfüllen.Kann pur genossen werden oder wem es zu scharf oder herb ist kann ihn auch im Verhältns 1:1 mit Sahne mischen und genießen |