Schokoladenkuchen mit beschwipsten Johannisbeeren


Zutaten:
130g Butter
130g Zucker
100g Mehl
30g gemahlene Mandeln
130g Zartbitterschokolade
3 Eier
1 Tl Backpulver
200g (oder mehr) beschwipste Johannisbeeren (vom Johanisbeeransatz)

Zubereitung:
1. Butter und Zucker cremig rühren.
2. Eigelb dazu und weiter cremig schlagen.
3. Schokolade im Wasserbad schmelzen und vorsichtig in die Masse heben.
4. Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unterheben.
5. Backpulver und Mehl mischen, sieben und mit den Mandeln unter dem Teig geben.
6. Den Teig in eine gefettete Form geben und die Johannisbeeren darauf verteilen.
7. Bei 180° C Ober- und Unterhitze oder 160° C Umluft 45 Min backen
8. Mit Puderzucker bestäuben.