Pfeffrige Zitronensylvester-BowleZutaten: 10-12 große unbehandelte Zitronen 1 TL schwarze Pfefferkörner 1/2 TL grobes Meersalz 1 l Trinkalkohol 95 % 1 Flasche Sekt trocken 1 Flasche trockener Weißwein 1 Flasche Mineralwasser 1 kg Zucker Eiswürfel Zubereitung: 1. Mit dem Sparschäler dünne gelbe Zesten von der Zitrone schälen und mit den 'Pfefferkörnern in einen Teefilter aus Stoff oder Papier geben. 2. Das Fruchfleisch der Zitronen so filetieren, dass weder weißes noch Silberhäutchen dran ist. 3. Teefilter mit den Zesten, Fruchfilets, Meersalz mit dem Alkohol in ein Ansatzgefäß geben und mindesten 7 Tage stehen lassen. 4. 24 Stunden vor Servieren den Ansatz ohne Teefilter aber mit Fruchtfleisch in ein Bowlegefäß geben, Wein, Mineralwasser und Zucker dazu. 5. Immer wieder umrühren, dass sich der Zucker löst. 6. Vor dem Servieren Sekt und Eiswürfel dazugeben und gut durchrühren. |