Interessante Sylvester Orangen-Bowle


Zutaten:
8-10 Große unbehandelte Orangen
Messerspitze grobes Meersalz
1 EL Macisblüten
1 l 95% Trinkalkohol
1 Fl. Sekt
1 Fl. trockener Weißwein
1 Fl. Mineralwasser
1 kg Zucker
Eiswürfel.

Zubereitung:
1. Die orangene Haut der Orange fein mit dem Sparschäler in Zesten abschälen und mit den Macisblüten in einen Teefilter aus Stoff oder Papier geben.
2. Das Fruchtfleisch so filetieren, dass es weder weißes noch Silberhäutchen enthält.
3. Teefilter mit den Zesten, die Orangenfilets in einem Ansatzgefäß mit dem Alkohol mindestens 7 Tage ansetzen.
4. 24 Stunden vor sevieren den Ansatz ohne den Teefilter in ein Bowlegefäß geben.
5. Wein, Mineralwasser und Zucker dazu.
6. Immer wieder umrühren, dass sich der Zucker löst.
7. Vor dem Servieren Sekt und Eiswürfel dazu und kurz durchrühren.