Spekulatius-Likör 2 (Weingeist)


Zutaten:
500 g Wasser
500 g Roh-Rohrzucker
4 TL Spekulatius - Gewürz (15 g)
164 ml Weingeist 96,4 % und 236 ml Tafelwasser oder 400 ml Wodka100 ml Weinbrand

Zubereitung:
Wasser und Zucker in den TM Mixtopf geben und ohne Messbecher 25 min / Varoma / Stufe 1 zu Sirup kochen.Spekulatius - Gewürz zugeben und weiter 10 min / Varoma / Stufe 2 kochen.Etwas abkühlen lassen.Wodka und Weinbrand zugeben und verrühren.Durch ein Sieb abseilen und in eine Flaschen füllen.
Ca. 1 Woche ruhen lassen, dann filtern und in Flaschen abfüllen.
Man kann ihm auch gut im Kochtopf machen, dann bitte alle angegebenen Zeiten kochen und rühren.