Toffeelikör-Rezept mit selbstgemachten ToffeeRezept Likör 200g selbstgemachtes Sahne-Toffee 400g Sahne 400 ml Milch 2 Päckchen Vanillezucker 300 ml Korn Zubereitung: Toffee, Sahne, Milch und Vanillezucker in einen Topf geben und unter rühren auflösen. Abkühlen lassen und dann den Alkohol zugeben. Ganz abkühlen lassen, in Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Rezept Sahne-Toffee 100g Butter 250g Zucker 1 Vanillezucker 1 Prise Salz (wer mag kann auch etwas mehr zugeben) 200g Sahne 500 ml Milch Die Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz hinzugeben und ein wenig mit schmelzen lassen. Dann die Sahne und die Milch hinzugeben. Das Gemisch mit einem Schneebesen gut durchrühren, damit der Zucker sich löst und es eine homogene Masse ergibt.Die Masse aufkochen lassen und dann die Hitze soweit reduzieren, dass alles nur noch leicht köchelt. Immer wieder rühren, da die Masse leicht anbrennt.Nach einer ganzen Weile wird die Masse dicker und färbt sich karamellbraun. Das kann einige Zeit dauern. Sobald die Masse auf einem kalten Teller sofort fest wird, ist das Toffee fertig.Nun die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen. Erkalten lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank. Dann in mundgerechte Stücke schneiden. |