Intensiver-Vanille-LikörZutaten: 3 - 4 Vanillestangen 250 ml Wasser 300g feiner brauner Zucker 125 ml Weingeist 250 ml guter Cognac Zubereitung: 1. Vanillestangen aufschlitzen, das Mark mit der Messerspitze aus der Schote herauskratzen. Beides mit dem Weingeist in ein Ansatzgefäß füllen und mindestens 24h stehen lassen. 2. Zucker und Wasser zu einer Zuckerlösung aufkochen und abkühlen lassen. 3. Abgekühlte Zuckerlösung in die Alkohol-Vanillelösung geben. Das ganze filtern und den Cognac zugeben und abfüllen. 4. Mindestens 4 Wochen im Dunkeln ziehen lassen. |