Vegane-Liköre Tipps und TricksWie ersetze ich Sahne? Es gibt viele pflanzliche Sahnevarianten, auch aufschlagbare, z.B. Leha Schlagfix. Ansonsten eignen sich besonders Hafer- oder Sojasahne für Liköre. Wie ersetze ich Milch: Es eigenen sich Sojamilch, Mandelmilch, Kokosmilch Welche Schokolade kann ich benutzen: Kurvertüre und Schokolade gibt es auch vegan. Wichtig ist es bei nicht explizit vegan gekennzeichneten Sorten auf Zutaten wie Milchbestandteile oder Butterreinfett zu achten. Zartbitterkuverture ist allermeistens mit Süßmolkenpulver versetzt Welche Spirituosen sind mit Vorsicht zu genießen? Auch echtes Karmin, dass in Alkohol wie Aperol oder Campari vorkommt, ist tierischen Ursprungs. Darum vorsicht vor Spirituosen mit rötlicher Färbung. Was kann ich zum Süßen nehmen? Außer mit Honig süßen Veganer eigentlich mit allem möglichen: Zucker, Agavensirup, Kokosblütenzucker. Bei welchen Produkten muss ich aufpassen? Industriell gefertigte Lebensmittel können immer einen Anteil nicht deklarierungpflichtiger tierischer Produkte enthalten. So sind Weine und und Sprituosen oft mit tierischen Produkten geklärt! Vor allem die guten Premium-Wodkas sind mit tierischen Bestandteilen gefilter, polnische z.B. auch mit Milch! Besser immer ausdrücklich als vegan deklarierte Produkte kaufen. Wie kann ich Nutella ersetzen? Die meisten industriellen Nuß-Nougat-Cremes sind nicht vegan. Es gibt hier vegane Produkte (z.B. von Leha) Wie kann ich vegan Eier im Cremelikör ersetzen? Das Ei kann man durch veganen Sojananillepudding ersetzen. |