Volksbierlikör


Zutaten:
1 Liter Bockbier (ich nehme Schwarzbier)
0,7 Liter Doppelkorn/Wodka/weißer Rum
500 Gramm brauner Zucker
1 Zitrone
1 EL Nelken
1 Stange Zimt
Etwas Ingwer nach belieben

Zubereitung:
1. Zitronenschale dünn abschneiden und die Zitrone in Scheiben schneiden. (Ich schneide die Zitrone nur in Scheiben, klappt genau so gut.)
2. Bier mit dem Zucker, Zitronenschale, Zitronenscheiben, Gewürzen und einigen Ingwerscheibenlangsam erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kurz aufkochen lassen.
3. Abkühlen lassen und den Alkohol zugeben.
4. Fertigen Likör abseihen und in Falschen abfüllen und kühl lagern.
Ist sofort trinkfähig, mir persönlich schmeckt er besser wenn er etwas durchgezogen ist.