Wacholder-SchnapsZutaten: 100 g frische Walcholderbeeren oder falls nicht besorgbar gehen auch 75 getrocknete Wacholderbeeren pro Flasche Zubereitung: Bei frischen Wacholderbeeren, werden geputzt und kalt abgebraust und für einige Tage zum Trocknen auslegen. Danach werden die getrockneten Beeren im Mörser kurz zerstoßen und in ein Ansatzglas gegeben und mit soviel (reinem) Alkohol übergossen, dass sie gut bedeckt sind.Ca 14 Tage an einem nicht zu warmen Ort stellen, danach filtrieren und erneut auf Flaschen ziehen und an einem nicht zu warmen Ort nachreifen lassen bis der Wacholder sich von alleine geklärt hat. |