Walnuss-Likör 15ZUTATEN: 6-8 frische, grüne Walnüsse mit Schale (Ende Juni geerntet) 2 Sternanis, 4-5 Gewürznelken, 1/4 Zimtstange, ca. 150 g brauner Zucker, 0,7 l Korn, Schnaps oder Wodka, destilliertes Wasser ZUBEREITUNG: Die noch weichen Nüsse waschen, trocknen und vierteln. Mit den Gewürzen, dem Zucker und dem Alkohol in ein weithalsiges Gefäß geben. Gut verschlossen ca. 6 Wochen an einem sonnigen Platz stehen lassen, bis der Inhalt dunkel geworden ist. Dabei nicht schütteln. Anschließend filtern, mi destilliertem Wasser im Verhältnis 1:4 verdünnen und in eine vorbereitete Flasche abfüllen. Weitere 3 Monate lang lagern. Interessant für Sie: Die Walnüsse enthalten zahlreiche Bitterstoffe, daher ist ein Verdünnen des Ansatzes empfehlenswert. Der Schnaps zeigt seine Wirkung vor allem bei Magenbeschwerden sowie Völlegefühl! |