Walnuss-Likör 17Zutaten: 20 Walnüsse 250g braunen Zucker 100g gelben Zucker (Bastard Zucker--> karamelisierter Zucker. gibts in weiß, gelb und braun und meistens ist noch Zuckerrübensirup beigemischt, es kann aber auch gleich Zuckerrübensirup genommen werden) 4 Esslöffel Honig (flüssiger Wald-Honig) 1 Liter Jenever (Wacholderschnaps) Zubereitung: Walnüsse waschen und in Scheiben schneiden. geschnitten in ein Glas geben, die restlichen Zutaten dazu, gut gemischt verschließen und ab auf die Fensterbank. Dort wird er bis Ende November bzw. 1.Advent stehen gelassen. (ca.12Wochen) dann mit Läuterzucker abschmecken und abfüllen. Kann aber auch gerne zwischendurch mal geprüft werden und wenn er nach eigenem Empfinden gut ist, Nüsse entfernen und nachziehen lassen |