Walnuss-Likör 18 (orientalischer Art mit Honig)Zutaten: 125 g geschälte Walnüsse 250 ml Wasser 250 ml Honig 375 ml Brandy 1 Zimtstange 3 ganze Nelken Mark einer ganzen Vanilleschote Je 1 TL Orangen- und Zitronenschale Zubereitung: Walnüsse grob zerkleinern und anrösten. Alkohol dazugeben und in 1 l Gefäß geben. 8 Wochen stehen lassen. Dann Wasser aufkochen lassen, abkühlen und im lauwarmen Wasser den Honig auflösen. Die Nelken in ein Stoffsäckchen o. ä. geben. Alles zum Alkohol geben. Nach drei Tagen Nelken entfernen. Nach weiteren 5 Tagen abseihen. Mindestens 8 Wochen reifen lassen. |