Walnuss-Sahne-LikörZutaten: 2 EL Rohrzucker, brauner 400ml Sahne 200ml Milch 8 EL Walnüsse, blanchierte gehackte 1 Vanilleschote 2 TL Vanillezucker 6 EL Zucker 200 ml Wodka Zubereitung: Walnüsse grob hacken. Rohrzucker und Milch und Sahne aufkochen und so lange erhitzen, bis der Rohrzucker aufgelöst ist. Dann die Walnüsse beifügen und zugedeckt ca. 5 min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die warme Walnussflüssigkeit mit Wodka, und den restlichen Rezept Zutaten mischen und in ein großes Einmachglas geben. Gut verschliessen und an einem warmen Ort ca. 14 Tage stellen. Nun den Walnusslikör zuerst durch ein Sieb und anschliessend langsam durch ein feines Geschirrtuch oder Gazetuch filtern. Danach den Walnusslikör in Flaschen füllen und gut verschliessen. |