Walnusslikör mit Kaffee und Kakao


Zutaten:
4 grüne, unreife Walnüsse
500ml Obstler, 35-40%
½ TL gem. Kaffee
½ TL ungesüßter Kakao
1 Pck. Vanillezucker
60g brauner Zucker
100g weißer Zucker
100ml Wasser

Zubereitung:
Die Walnüsse sollten zwischen Ende Juni und Anfang Juli geerntet werden, solange sie noch keine harte, braune Schale ausgebildet haben.
Die sauberen Nüsse mit den Schalen in feine Scheiben schneiden, in den Obstbrand einlegen und mindestens 1 Monat ziehen lassen. Es empfiehlt sich Gummihandschuhe anzuziehen.
Beide Zuckerarten und Wasser zugeben. Dann Kaffeepulver, Kakaopulver und Vanillezucker beifügen und gut verrühren. Fest verschlossen weitere mindestens15 Tage ziehen lassen.
(Man kann den Likör statt mit Kaffee und Kakao auch mit verschiedenen Gewürzen aromatisieren - schmeckt sehr lecker!)
Danach sorgfältig durch eine feinmaschige ( nicht weichgespülte Strumpfhose abseihen,) in Flaschen abfüllen und gut verschließen.

Tipp:
Man kann die Nüsse auch in einem "Stück" Strumphose im Alkohol ziehen lassen, das ist noch einfacher.
3-6 Monate ruhen lassen - ja nicht früher!!
Am besten schmeckt der Nusseler, wenn er erst zur Adventzeit das erste Mal geöffnet wird